stati generali del caffè
Oltre la solita fiera
Un Salone che andrà “dichiaratamente” oltre la solita fiera, proponendo una forma di STATI GENERALI DEL CAFFE’, per superare l’ordinario evento di settore, ma trasformarsi in una piattaforma di dialogo, innovazione, formazione e valorizzazione delle eccellenze italiane. Tutto, con un approccio ampio e multidisciplinare, per diventare – fin dalla prima edizione – un punto di riferimento per gli operatori del settore, per i consumatori, per le istituzioni e tutti gli appassionati che desiderano esplorare ogni aspetto legato a questa “materia prima” iconica e rappresentativa del “made in Italy” ai più alti livelli.
Gli STATI GENERALI DEL CAFFÈ nascono come luogo di incontro e confronto tra produttori, torrefattori, distributori, esperti e appassionati, che propone panel di discussione, tavole rotonde, conferenze e workshop in cui si affrontano temi chiave per l’intero settore, segnato dalla diretta testimonianza di STORIE, SCENARI e PROTAGONISTI: momento di dialogo, che permette di condividere esperienze, best practice e sfide comuni, costruendo una rete di relazioni professionali che mira a migliorare la cooperazione tra le imprese e a promuovere nuove collaborazioni con una propria dimensione educativa e formativa.
- le tecniche di torrefazione, conservazione e preparazione;
- la cultura e la storia del caffè;
- l’analisi sensoriale e la degustazione;
- le nuove tendenze in materia di sostenibilità e impatto ambientale, ecc. ecc.
In tale contesto saranno organizzati approfondimenti e seminari destinati ai professionisti del settore, ma anche ai consumatori, per offrire loro strumenti conoscitivi avanzati e un’esperienza approfondita. La formazione tocca vari ambiti, tra cui:
Informazione e formazione pensate non solo per i professionisti, ma anche per il grande pubblico, con l’obiettivo di far conoscere meglio l’intero ciclo del caffè e di creare una maggiore consapevolezza sui processi, l’impegno e l’arte che portano alla tazzina.
Un altro punto cardine degli STATI GENERALI DEL CAFFÈ sarà lo stimolo alla ricerca e all’innovazione: La Manifestazione diventerà così un’occasione per presentare progetti di ricerca, studi scientifici, analisi di mercato e nuovi modelli di business. Le imprese coinvolte – col supporto di specialisti del settore – avranno l’opportunità di esplorare mercati emergenti, analizzare le nuove tendenze di consumo e misurare e/o ideare strategie per espandere la propria presenza internazionale. Tra i temi in discussione avranno particolare rilevanza:
- l’adozione di modelli di business sostenibili;
- lo sviluppo di nuove varietà e tecniche di produzione;
- l’innovazione nella distribuzione e nella vendita (con focus sull’e-commerce, sulla digitalizzazione, sull’apporto della AI al mondo della torrefazione in senso lato).
Ma gli STATI GENERALI DEL CAFFÈ celebreranno e promuoveranno le eccellenze italiane del settore, offrendo loro una “vetrina” dove le migliori realtà potranno presentarsi, differenziarsi e farsi conoscere al pubblico. La valorizzazione delle eccellenze includerà:
- il riconoscimento dei grandi “player” del settore, ma anche delle torrefazioni artigianali;
- la promozione dei produttori di macchine e strumenti per il caffè di alta qualità;
- l’attenzione per i baristi e gli operatori che contribuiscono a mantenere alta la qualità del prodotto finale.
Oltre a essere un evento pubblico, gli STATI GENERALI DEL CAFFÈ si configurerà come un network che connetterà aziende, associazioni di settore, istituzioni e singoli professionisti, facilitando le interazioni tra i diversi attori della filiera, promuovendo collaborazioni, sinergie e l’accesso a nuove opportunità.
Questo network sarà particolarmente utile per:
- favorire partnership strategiche e joint venture;
- creare occasioni di scambio tra produttori italiani e internazionali;
- facilitare la condivisione di risorse, conoscenze e competenze.
Il Salone offrirà, inoltre, un’occasione di approfondimento e riflessione sulla cultura del caffè, sui suoi impatti ambientali e sociali e sul rapporto tra tradizione e innovazione, esplorando ed approfondendo tematiche come;
- la sostenibilità ambientale della produzione e della distribuzione;
- l’impatto economico e sociale della filiera del caffè nei paesi produttori;
le nuove opportunità offerte dall’economia circolare e dall’attenzione all’ambiente.
Un network in grado di diventare un motore di crescita e competitività, contribuendo a migliorare la qualità complessiva dell’offerta italiana e a renderla più solida e coesa.
Un “contesto condiviso” che permetterà di raggiungere vari obiettivi concreti, come:
- OPPORTUNITÀ DI NETWORKING
Possibilità di entrare in contatto con altri attori del settore (produttori, torrefattori, distributori, ecc.), facilitando collaborazioni, partnership strategiche e l’espansione della propria rete professionale.
- ACCESSO A NUOVE TENDENZE DI MERCATO
Conoscenza diretta delle nuove tendenze di consumo e delle innovazioni del settore, come il caffè sostenibile, le miscele alternative e le nuove tecnologie per la preparazione e il confezionamento.
- VISIBILITÀ E PROMOZIONE DEL MARCHIO
Occasioni di promozione per le aziende che possono esporre i propri prodotti e comunicare la propria “vision” al pubblico, aumentando la notorietà del brand sia a livello nazionale che internazionale.
- SVILUPPO DI COMPETENZE PROFESSIONALI
Partecipazione a workshop e corsi per migliorare le proprie competenze tecniche, come la torrefazione, la degustazione e l’analisi sensoriale, e per apprendere nuove strategie di vendita e marketing.
- CONOSCENZA DELLE PRATICHE SOSTENIBILI
Apprendimento di nuove metodologie per migliorare la sostenibilità ambientale e sociale delle proprie attività, con impatti positivi sia sul brand sia sulla riduzione dell’impronta ecologica.
- ESPANSIONE SU MERCATI INTERNAZIONALI
Incontri con buyer e operatori di mercati esteri, offrendo l’opportunità posizionarsi su nuovi scenari ed ottenere suggerimenti per adattare il prodotto e il brand a diverse culture.
- ACCESSO A STUDI E RICERCHE DI SETTORE
Acquisizione di dati e studi aggiornati su produzione, mercati e preferenze dei consumatori, utili per orientare le decisioni aziendali e aumentare la competitività.
- PARTECIPAZIONE A TAVOLE ROTONDE E DIBATTITI
Possibilità di prendere parte a discussioni su sfide attuali e futuri sviluppi del settore, che aiutano a mantenere una visione chiara su scenari competitivi e a prevedere i cambiamenti del mercato.
- AUMENTO DELLA CONSAPEVOLEZZA DEL CONSUMATORI
Grazie all’informazione e alla formazione offerta, le aziende possono contribuire a educare il consumatore finale sulla qualità del caffè, migliorando la percezione e il valore del proprio prodotto.
- CREAZIONE DI SINERGIE PER L’INNOVAZIONE
Scoperta di nuove tecnologie, strumenti e approcci per innovare i processi produttivi, dalla coltivazione alla distribuzione, migliorando così efficienza, qualità e impatto ambientale dell’attività aziendale.
Gli STATI GENERALI DEL CAFFÈ rappresenteranno nel loro complesso un’iniziativa ambiziosa, unica nel suo genere e di grande valore per l’intero settore: uno spazio dedicato alla celebrazione e alla promozione del caffè come patrimonio culturale italiano e mondiale, che valorizzerà le eccellenze italiane e offrirò nel contempo un’opportunità di crescita, innovazione e consapevolezza.
Con un approccio orientato al futuro e uno spirito inclusivo, questo evento potrà divenire un appuntamento annuale di rilievo, capace di ispirare e sostenere l’intero settore e di consolidare la reputazione dell’Italia come leader indiscusso nel mondo del caffè.